ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε και σκουπίζουμε ένα πακέτο κοπανάκια κοτόπουλο.
Καθαρίζουμε και κόβουμε κυδωνάτες 6 πατάτες μέτριες, τις στεγνώνουμε και τις τηγανίζουμε ελαφρά σε ηλιέλαιο, τις βγάζουμε σε πιατέλα και στο ίδιο ηλιέλαιο βάζουμε τα κοπανάκια, τα ροδίζουμε λιγάκι, (εδώ θέλει προσοχή γιατί θα έχουμε βεγγαλικά).
Εν συνεχεία προσθέτουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το γυρίζουμε στο λαδάκι να μαλακώσει με τα κοπανάκια και σβήνουμε με μισό ποτήρι λευκό κρασί, ανακατεύουμε και προσθέτουμε 3 καρότα σε ψιλές ροδέλες και 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο.
Ανακατεύουμε και βάζουμε στην κατσαρόλα μας τις πατάτες, 2 φύλλα δάφνης, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, μείγμα για κοτόπουλο, κουρκουμά, 2 ποτήρια νερό, κουνάμε την κατσαρόλα μας να αναμειχθούν τα υλικά με τα μπαχαρικά.
Χαμηλώνουμε την εστία και βράζουμε 45 λεπτά περίπου μέχρι να σωθεί το νεράκι και να μείνει με το λαδάκι του.
Στίβουμε ένα λεμόνι και στο χυμό του προσθέτουμε 1 κτσ. μουστάρδα, 2-3 κτσ. ελαιόλαδο, 1 κτγ. ρίγανη, το ανακατεύουμε με το σύρμα και λούζουμε το φαγητό μας.
Κουνάμε την κατσαρόλα μας να δέσουν τα υλικά, σβήνουμε την εστία και περιμένουμε 10-15 λεπτά για να σερβίρουμε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
